Воровство в ресторане. Часть 1

Воровство в кафе

Воровство в ресторане. Часть 1

960 640 admin

Как отследить воровство в программе?

Если у Вас кафе или ресторан и вы уверены, что кухня готовит заказы по чеку, то самый простой и эффективный способ это проверить отчёты по отказам в программе R_keeper v7.

Схема выглядит так:

Есть стол, печатается ПРЕЧЕК (предварительный счёт гостю), далее работник или несколько работников если действуют сообща, отменяют ПРЕЧЕК, далее удаляют блюдо (отказ блюда со списанием или без списания) — оплачивают стол , а разницу забирают себе в карман.

Мы рекомендуем каждый день сверять отчёты:

  1. Отчёт по отказам
  2. Отчёт по операциям

Если эти отчёты по каким-либо причинам не работают, обращайтесь мы их починим.

Да и все отказы от блюд должны быть с причиной, эти причины сверяют администраторы или руководство, почему отказались от этого блюда, но через компьютер мы этого не увидим, должна быть работа как с персоналом, так и с программой.

Отчёты сверяем с записью камер видеонаблюдения и получаем полную картинку этого действия.

В этой статье мы рассмотрели одну из схем воровства.